使用材料
| 牛ももかたまり肉 (ローストビーフ用) |
200g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| クレソン | 2本(10g) |
| ラディッシュ | 2個(20g) |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 単位 | 塩分 | 炭水化物 |
|---|---|---|
| 2.5 | 2.5g | 6.4g |
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牛もものローストビーフ
低カロリーで食べられる牛肉料理。
牛もものロースとビーフのレシピを紹介します。
下準備
- 牛肉に、塩と胡椒を振り、すり込む。
作り方
-
フライパンに油を熱してにんにくを入れ、肉の全面を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
-
鍋にAの調味料を入れて煮立て、肉を入れて転がしながら15分ほど煮て、火を止める。
-
あら熱が取れたら汁気をふき取り、冷蔵庫で3～4時間寝かせる。
-
肉を食べやすい厚さにスライスして器に盛り、クレソンとラディッシュを一緒に盛る。
料理のポイント
煮込んでから冷蔵庫に寝かせると肉汁が落ち着き、肉がしっとりします。
